品川区立旗台小学校

少し早いこどもの日献立でした。
竹の皮を開くと、ふわっと竹のいい香りが広がります。
中身はもち米を使ったおこわです。

この竹の皮、殺菌効果や防腐効果があり、撥水性、通気性にも優れているそうです。
昔話で竹の皮でおにぎりを包んでいるのを見たことある人もいるかと思います。
先人たちは竹の皮を天然の包装材として重宝していたのですね。
給食では当然一度使ったものは廃棄ですが、洗って干せば何度でも使えるエコで高機能な竹の皮。捨てるのもなんだか惜しいです。